Nutrición del ganado bovino lechero


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1 Nutrición del ganado bovino lechero 1

2 PRESENTACIÓN La buena producción de leche de una vaca depende de cuatro cosas principales: nutrición, calidad genética, manejo y salud. La más importante es la alimentación. Si nuestra vaca camina mucho o está amarrada en el mismo lugar sin comer, será malnutrida, flaca, enferma, no se preñará y la producción será baja. Este manual indica la cantidad, calidad y manejo del alimento de los animales, y así lograr buenos precios para nuestros productos, y a través de ello, el buen vivir de la familia campesina. MAGAP

3 CONTENIDO: 1.- Cuánto alimento necesita nuestra vaca? La alimentación exitosa Cómo mejoramos la calidad de la leche? El ensilaje. Ventajas del ensilaje. Los microsilos. 2.- Las sales minerales. El manejo adecuado de las sales minerales. 3.- Alimentación por etapas productivas y reproductivas. Terneras. Terneras destetas. Vaconas de media. Vaconas de vientre. Animales por parir. Vacas de producción. 4.- Rotación de potreros.

4 1. CUÁNTO ALIMENTO NECESITA NUESTRA VACA? Cuando se habla del alimento de las vaquitas, se habla de forraje verde y materia seca. El forraje verde es el pasto que come la vaquita. La materia seca es ese mismo pasto pero sin tomar en cuenta el agua que contiene. En 1 libra de forraje verde hay 4 onzas de materia seca y 12 onzas (3 tazas) de agua. 100 libras de forraje verde contienen 30 libras de materia seca y 70 libras de agua (32 litros). Una vaquita debe comer todos los días la décima parte de su peso en forraje verde. Si pesa 10 quintales (1.000 libras) debe comer 1 quintal (100 libras) de forraje verde. En ese forraje verde están las 30 libras de materia seca que necesita nuestra vaquita (y 32 litros de agua). 4

5 La Alimentación Exitosa Cuando comienza la lactación, las vaquitas tienen poca hambre. Las dificultades en el parto, fiebre de la leche, retención de la placenta y torsones del estómago, harán que coma menos. Después de eso las vacas aumentan el consumo de pasto. El mayor consumo de alimento es entre las semanas 10 o 12 de lactación. Las vacas tienen más sed y más hambre después del ordeño. La vaquita debe tomar 5 litros de agua por cada litro de leche que da. O, sea, si la vaquita te da 5 litros de leche, debe tomar 25 litros de agua. 5

6 Cómo mejoramos la calidad de la leche? Para que nuestra vaquita dé bastante leche y de calidad, hay que darle pasto de calidad. Todos los nutrientes de la leche, están en la materia seca del pasto. Hay que evitar el pasto maduro. Entre mejor es el pasto, menos sobrealimento habrá que darle a la vaquita. Si tienes forraje conservado de buena calidad, no necesitas darle sobrealimento. El agua es importantísima. Si le das poquita agua a la vaquita, va a dar poquita leche. El agua debe estar limpia y fresca. El lugar donde beben debe ser cómodo, para que no se empujen. Las vacas prefieren primero comer, después beber. Comen de nuevo y vuelven a beber 6

7 El ensilaje Cuando se tiene más pasto del que consumen sus vacas, se recomienda cosecharlo cuando están todos los rebrotes visibles, de esta manera asegura la calidad nutricional del forraje. Para realizar una adecuada conservación de forraje solicita apoyo a los técnicos del MAGAP de su provincia, quienes a más de darte asistencia técnica te pueden ayudar con los equipos necesarios para cosechar, picar y ensilar el pasto, tú solo cubres los gastos de uso y mantenimiento de los equipos y entregan al MAGAP, el 20% del total del forraje conservado. 7

8 Tener forraje conservado (ensilaje), tiene varias ventajas: 1. Permite tener una reserva de alimento para épocas de sequía, el forraje cuando está bien conservado se puede almacenar por varios años. 2. Ayudará a aumentar la productividad, cuando lo utilices como sobrealimento. 3. Permite mejorar el manejo del potrero, cosechando el pasto cuando esté listo para el consumo animal, evitando que se madure y baje su calidad nutricional. 4. Permite guardar el excedente de producción, evitando el desperdicio y aumentando la producción por hectárea. 5. Ayuda a mejorar la nutrición y el estado sanitario de sus animales. 8

9 Los SILOS BOLSA Llamados también microsilos, son bolsas con capacidad para guardar entre 40 a 50 kg. de pasto. Son fundas diseñadas para este fin con un calibre (grosor) del plástico de 7 u 8 micras. Este sistema de conservación de forraje, presenta pérdidas reducidas y facilita las labores de alimentación, almacenamiento y transporte. Es una práctica que deber ser muy utilizada por los productores, especialmente aquellos que disponen de pequeñas áreas de potreros. Para proteger las silo bolsa es necesario trasportarlas con cuidado, evitando perforaciones de la funda, es preferible que estén ubicadas en una zona cubierta y lejos del contacto de los animales. 9

10 2. LAS SALES MINERALES Algunos productores consideran el uso de sales minerales como un gasto y no reconocen la importancia de los minerales para mejorar la producción y reproducción. Mientras que otros productores dan sal en grano en lugar de sales minerales. La sal en grano no aporta nada mientras que las sales minerales completas aportan macro y micro elementos vitales para la producción y reproducción. En algunos casos hemos visto a nuestras vacas comer tierra o madera, esto no es normal, sucede cuando hay pocos minerales en lo que están comiendo nuestros animales. El ganado debe tener acceso a la sal mineral todo el tiempo, con esto vamos controlando el consumo de tierra, el salero debe estar protegido del sol y la lluvia. 10

11 EL MANEJO ADECUADO DE LAS SALES MINERALES Una sal mineral debe ser utilizada en forma continua todo el año, el tipo de sal que vayamos a suministrar a nuestro ganado dependerá del estado fisiológico en que se encuentre el mismo; es decir, hay sal mineral para vacas secas, sal mineral para vacas en producción, sal mineral para engorde y sal mineral para el resto de animales. Hay que tener presente que el manejo inadecuado de los minerales puede provocar enfermedades en las vacas, siendo el más habitual la fiebre de leche que en ocasiones causa la muerte de la vaca. Para controlar la fiebre de leche se recomienda: Una alimentación con un contenido bajo en calcio, 2 a 3 semanas antes de la fecha prevista departo. No engordar en exceso al animal durante el periodo seco. La cantidad de sal mineral que debe proporcionar al ganado, puede variar desde 60 a 200 gr/animal/día, esto dependerá del estado fisiológico en que se encuentre el ganado. Es importante seguir las recomendaciones que dan los técnicos del MAGAP. 11

12 3.- ALIMENTACIÓN POR ETAPAS PRODUCTIVAS Y REPRODUCTIVAS Se recomienda que el manejo de los animales se haga de acuerdo a su peso y edad, con el fin de asegurar una nutrición acorde a sus necesidades productivas o reproductivas. Terneras Son las recién nacidas, con edad de 3 días hasta 5 meses. Las hembras al nacer deben pesar entre 38 y 40 Kg y a los 5 meses. La alimenticia para este lote se basa en: Pasto, de muy buena calidad y a voluntad. Leche, 3 litros por la mañana y 3 litros por la tarde. Sal mineral, 40 gamos por animal por día. Agua limpia y consumo a voluntad. 12

13 TERNERAS DESTETAS Son desde los 5 meses hasta los 12 meses de edad, con un peso que va desde los 150 a 250 kg. La alimentación para este lote consiste en: Pasto, asegúrese que consuma el 10% de su peso vivo en forraje verde al día, lo ideal sería manejar un pastoreo por franjas con cuerda eléctrica. Agua, limpia y consumo a voluntad, se recomienda tener 1 bebederos de buena capacidad ( litros). Concentrado: Se suplementan con 1 Kg. de concentrado por animal al día. Sal mineral, 60 gramos por animal al día. 13

14 VACONAS DE MEDIA Son animales que van desde los 12 meses de edad y alcanzan los 18 meses. Es la etapa donde inician todos los eventos reproductivos. Los pesos de los animales van desde los 250 Kg. hasta los 350 kg. La alimentación recomendada para las vaconas de media es: Pasto. El 10% de su peso vivo en forraje verde al día. Lo ideal es pastoreo por franjas con cuerda eléctrica. Agua limpia. Consumo a voluntad. Sal mineral. 80 gramos por animal al día. 14

15 VACONAS VIENTRE Son los animales que han alcanzado el peso, la edad y las condiciones adecuadas para la primera monta. La edad promedio es de 18 meses y un peso promedio de 350 kg. Alimentación recomendada para las vaconas de vientre: Pasto. El 10% de su peso en forraje verde al día. Lo ideal es pastoreo por franjas con cuerda eléctrica. Agua limpia. Consumo a voluntad. Sal mineral, 100 gramos por animal al día. 15

16 ANIMALES POR PARIR Este lote está conformado por las vaconas vientre preñadas y las vacas secas, ambas con 7 meses de gestación. Todos estos animales permanecen en este lote hasta cuando están a 20 días antes del parto; de ahí pasarán a observación hasta el parto. La alimentación recomendada para las vacas por parir es: Pasto. El 10% de su peso en forraje verde al día. Lo ideal es el pastoreo detrás del lote de vacas en producción. Agua limpia. Consumo a voluntad. Sal mineral. 120 gramos por animal al día. 16 A los animales que están próximos a parir se les debe suprimir el consumo de sal. Se los mantienen con buena disponibilidad de agua y se suplementan con ensilaje.

17 VACAS EN PRODUCCIÓN Son las hembras recién paridas, tanto primerizas como vacas adultas. La dieta de los animales en producción demanda una mayor cantidad de nutrientes que no tiene el forraje; por tal razón los animales necesitan una dieta más rica en nutrientes y compuesta por otro tipo de alimentos. La alimentación recomendada para las vacas en producción es: Pasto. El 10% de su peso vivo en forraje verde al día (45 kg de forraje verde) Lo ideal sería manejar pastoreo por franjas con cuerda eléctrica. Ensilaje. 5 kg por animal por día. En la práctica puede ser menor. Sal mineral. 120 gramos de sal con selenio por animal por día. Agua limpia. Consumo a voluntad. Los animales deben ser ordeñados dos veces al día. El primer ordeño comienza a las 5 a.m. y el segundo a las 2 p.m. 17

18 4.- ROTACIÓN DE POTREROS Muchos productores utilizan el sistema de pastoreo mediante sogueo, con sogas de 3 metros de longitud y con 2 o 3 movimientos al día. Esto limita la alimentación del ganado, reduciendo su producción en un 50% de su capacidad. Si se insiste en mantener este sistema de pastoreo, se recomienda que la soga tenga un largo de 4 metros y que los movimientos al día sean entre 4 o 5. Para mejorar la nutrición del ganado y aumentar la producción y reproducción, se recomienda la práctica del pastoreo controlado con cerca eléctrica, en donde se divide el potrero en extensiones más pequeñas y se va controlando el consumo del forraje por medio de la línea eléctrica, rotando de un potrero a otro. El tiempo de pastoreo por potrero se recomienda que sea de dos a 4 días, con un período de descanso de entre 35 a 45 días, dependiendo de la zona donde se encuentre. Para mantener un nivel alto de producción de pasto: Esparcir las heces del ganado. Una fertilización básica después de cada pastoreo. Una resiembra de pasto cada dos años. Para un mejor manejo de esta información consulta con el técnico del MAGAP de tu parroquia. 18

19 ALIMENTACIÓN Los alimentos y las estrategias de alimentación son cada vez más importantes, a medida que mejora la calidad genética de las vacas. Un buen régimen de alimentación es la base para una explotación lechera rentable. Los alimentos también suponen el coste mayor de la actividad comercial lechera. El balance entre los beneficios y los costes de los alimentos de alta calidad hacen que la alimentación sea un desafío para el ganadero. Pese a la gran cantidad de investigaciones y resultados de experimentos disponibles, la complejidad del sistema digestivo de la vaca hace que la alimentación del ganado lechero presente características más propias de un arte que de una ciencia exacta. 19

20 LA IMPORTANCIA DE ALIMENTACIÓN ANIMAL Nutrición del ganado bovino lechero La alimentación, en todos los seres vivos, determina su calidad y rendimiento en todas las etapas de su vida. Cada animal requiere de una alimentación específica y especial para lograr resultados óptimos en el proceso y metas que aspiramos. En el caso del ganado bovino, los criadores de nuestra tierra desarrollaron durante siglos formas de manejo de alimentación, que han sostenido la producción lechera y de carne. Sin embargo, las nuevas exigencias del mercado exigen más y mejor rendimiento. Los adelantos de la ciencia permiten técnicas eficaces, eficientes y efectivas, para potenciar la cantidad y calidad en la producción. La intención de este manual es promover y complementar las prácticas ancestrales de crianza de ganado bovino con ciertas técnicas nuevas, que optimizan la productividad y por tanto elevan la calidad de vida de la familia campesina hacia el Buen Vivir Rural. Impresión: Junio 2014 MAGAP - Quito Ecuador Av. Eloy Alfaro N y Av Amazonas Telf.: + (593 2) Quito - Ecuador

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